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澳门威斯尼斯人wns888app校内安全、卫生管理会议
时间: 2021-05-07     查看次数:     
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  为了进一步增强校内食堂和工作人员的食品卫生安全意识,规范安全操作,确保师生的安全与健康。2020年4月29日下午,学校召开了校内实体经济卫生、安全工作会议。

  副院长李艳梅、院长助理兼监察处处长高大鹏、后勤处副处长聂天洪及全体食堂、实体店负责人参加了会议。会议由聂天洪副处长主持。

  聂副处长首先提出了食品卫生安全操作流程:

  一、保证采购食材品种、品牌;二、选择优质供货商,同时要检查供货商资质;三、严格检查肉类制品同时签订供货合同;四、必须制作食材存放标识,记录出、入库时间,要做到专人专管;五、定期做食材检查,不合格食材禁止上架;六、定期对餐具、厨具消毒,并做好记录。聂副处长又提出要强化食堂、实体店工作人员的管理,要求工作人员必须做到服务态度好,服从安排管理;严防出现食物中毒等食品安全卫生的事故;同时要求食堂、实体店必须做到:价格统一、采购和运输及存放专人专管、卫生专人专责、台账合格、定期培训、积极参加政治学习,严禁占用消防通道和消防设施,必须按合同内容销售,禁止越区域经营,做好门前三包;要求送外卖的实体店要遵守学校送外卖时间(周一至周五上午禁止送外卖)和地点(学生宿舍楼外);食堂和实体店要使用环保垃圾桶(有轮、带盖),每户确保一个以上,当天必清,每户必须安装合格净水器一台;要从“细节决定安全”的角度来做好工作。

  李副院长讲话提出:校内商家要严防疫情,严禁人员去高风险地区,从高风险地区返回人员要禁止入校、及时上报;要求商家明确各自的规章制度,保证商家工作人员的个人卫生、服务态度,并定期做大扫除;对前期巡检中发现问题的商家(卫生不合格、超合同范围经营、商家车辆噪音过大且拉学生出校园)提出批评和处罚;同时禁止商家工作人员邀约学生出校;在会议中通知了本年度五一假期的放假时间,要求商家各自管好门窗、仓库、做好防火和防水;把每个月第一周的周四定为学生反馈日,抽调部分学生作为代表对各商家的经营状态提出意见,由后勤处归纳建档并提供给各商家参考。

  高助理讲话指出实体店是校园经济体的主要构成,要求各商家必须遵守规则、服从管理。随着学生增多,商铺也在增加,监察力度也在增大,基本原则有三条:一、损害学生利益的一律禁止;二、损害教职员工利益的一律禁止;三、涉及安全事件的要严厉处罚(食品安全、学生人身安全、交通安全等)。并指出香烟、酒是学校的绝对红线,全校区内禁售烟、酒,如发现有商家越红线必须严罚,同时要求商家工作人员禁止在校内饮酒;要求工作人员要有证(食品卫生健康证)上岗;明令禁止在上课时间内学生在实体店吃东西;并对门禁管理提出新的要求,原则上八个字“进门登记,出门检查”。

  以上是今年我校食品卫生、安全管理工作方面的重点。



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后勤处

 2020年4月29日

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